Cách làm BÁNH MÌ HOA CÚC HARRYS – BRIOCHE TRESSÉE recipe



(English & Tiếng Việt) This is a copycat recipe of Harrys’ BRIOCHE TRESSEE, a very popular soft and sweet buns in France and many other countries.

* MY OTHER SOFT BREAD & BUNS TUTORIALS:

1. How to make soft and fluffy HOKKAIDO MILK BREAD:
2. Authentic FRENCH BRIOCHE (recipe from Le Cordon Bleu Paris):
3. Mexican coffee buns – PAPPAROTI:
4. Soft & Fluffy PUMPKIN DINNER ROLLS:
5. Soft MILK BUNS/ DINNER ROLLS recipe:
6. Vietnamese bakery style DINNER ROLL & FRENCH TOAST:

* TOOL: One loaf pan 24 x 10 x 6 cm or a baking tray lined with parchment paper or silicon baking mat.

INGREDIENTS

38 g or 1/3 stick unsalted butter
80 g (about 82 – 83 ml or 1/3 cup + 1/2 tsp) whipping cream
40 g (about 40 – 41 ml or 3 tbsp less 1 tsp) milk
40 g (3 tbsp) sugar
3 ml (1/2 tsp) vanilla extract
2 g (1/2 tsp) salt
2 medium eggs (110 – 120 g including shell)
260 – 310 g bread flour (2 – 2.5 cups)
5 g (1.5 tsp) instant dry yeast
20 g sliced almond (optional)

* NOTE 1: Whipping cream can be substituted with 10 g butter + 70 g milk. However, the taste and the texture of the bread won’t be as good as when using cream.

* NOTE 2: I used a scale to weigh all ingredients including liquid. Be careful with the cup/tbsp, etc. as it might not be precise. For example, 1 cup bread flour in the US equals to 130 gram. However, 1 cup of my bread flour (in Germany) equals to 140 gram.
——-
Công thức bánh mì hoa cúc này khá đơn giản, không cần chú ý nhiều trong khâu nhồi bột, không cần ủ bột trong tủ lạnh. Danh sách nguyên liệu và các lưu ý khi làm bánh mời các bạn xem tại
————
MUSIC: Midday Dance by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Source:
Artist:

Nguồn: https://fanstalkwrestling.com

Xem thêm bài viết khác: https://fanstalkwrestling.com/category/am-thuc/

More Articles for You

Mơ thấy vòi nước chảy có ý nghĩa như thế nào?

Nằm mơ thấy vòi nước chảy có đáng lo không? Nên đánh con gì thì tốt? Đây là điều rất …

Top 5 máy vặt lông gà vịt bán chạy tháng 5/2021 tại Điện Máy NEWSUN

Điện Máy NEWSUN là một địa chỉ tin cậy của quý khách hàng trong việc mua sắm các thiết bị …

4 điều cần lưu ý để sử dụng máy xay giò chả an toàn và hiệu quả

Máy xay giò chả có khả năng xay nhuyễn thịt cá và nhiều nguyên liệu khác để làm chả giò, …

Địa chỉ bán lò quay gà vịt tốt nhất tại Hà Nội

Lu quay vịt là sản phẩm được rất nhiều khách hàng tìm kiếm trên thị trường, trên thực tế, sản …

Những món quà tặng khai trương doanh nghiệp ý nghĩa 

Khai trương là một trong những sự kiện quan trọng, đây là sự khởi đầu của một công ty, cửa …

Kinh nghiệm cược Euro đội mạnh yếu chuẩn xác nhất từ chuyên gia

Hiện nay, cược Euro đội mạnh yếu không còn xa lạ đối với những tay chơi cá độ trực tuyến. …