Cách làm BÁNH MÌ HOA CÚC HARRYS – BRIOCHE TRESSÉE recipe



(English & Tiếng Việt) This is a copycat recipe of Harrys’ BRIOCHE TRESSEE, a very popular soft and sweet buns in France and many other countries.

* MY OTHER SOFT BREAD & BUNS TUTORIALS:

1. How to make soft and fluffy HOKKAIDO MILK BREAD:
2. Authentic FRENCH BRIOCHE (recipe from Le Cordon Bleu Paris):
3. Mexican coffee buns – PAPPAROTI:
4. Soft & Fluffy PUMPKIN DINNER ROLLS:
5. Soft MILK BUNS/ DINNER ROLLS recipe:
6. Vietnamese bakery style DINNER ROLL & FRENCH TOAST:

* TOOL: One loaf pan 24 x 10 x 6 cm or a baking tray lined with parchment paper or silicon baking mat.

INGREDIENTS

38 g or 1/3 stick unsalted butter
80 g (about 82 – 83 ml or 1/3 cup + 1/2 tsp) whipping cream
40 g (about 40 – 41 ml or 3 tbsp less 1 tsp) milk
40 g (3 tbsp) sugar
3 ml (1/2 tsp) vanilla extract
2 g (1/2 tsp) salt
2 medium eggs (110 – 120 g including shell)
260 – 310 g bread flour (2 – 2.5 cups)
5 g (1.5 tsp) instant dry yeast
20 g sliced almond (optional)

* NOTE 1: Whipping cream can be substituted with 10 g butter + 70 g milk. However, the taste and the texture of the bread won’t be as good as when using cream.

* NOTE 2: I used a scale to weigh all ingredients including liquid. Be careful with the cup/tbsp, etc. as it might not be precise. For example, 1 cup bread flour in the US equals to 130 gram. However, 1 cup of my bread flour (in Germany) equals to 140 gram.
——-
Công thức bánh mì hoa cúc này khá đơn giản, không cần chú ý nhiều trong khâu nhồi bột, không cần ủ bột trong tủ lạnh. Danh sách nguyên liệu và các lưu ý khi làm bánh mời các bạn xem tại
————
MUSIC: Midday Dance by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Source:
Artist:

Nguồn: https://fanstalkwrestling.com

Xem thêm bài viết khác: https://fanstalkwrestling.com/category/am-thuc/

More Articles for You

Soi Kèo Ligue Dijon và Rennes ngày 17/10

Giải đấu quốc gia Pháp đang diễn ra và không ít người chơi đều nghiên cứu soi kèo Ligue ở …

Tuyệt chiêu soi kèo nhà cái từ cao thủ dễ thắng cược nhất năm 2020

Cá cược online hiện nay ngày càng phổ biến và nhận được sự ưa chuộng đông đảo người hâm mộ …

Chơi xổ số trực tuyến tại M88

Xổ số là một trò chơi quen thuộc với người chơi tại thị trường Việt Nam từ khá lâu. Cùng …

Sự thật về xổ số kiến thiết chẳng ai tiết lộ

Xổ số là một ngành công nghiệp không chỉ phát triển mạnh mẽ ở Việt Nam mà còn trên toàn …

Bật mí cách soi kèo châu Á chuẩn xác nhất 

Bóng đá là một môn thể thao dành được nhiều sự quan tâm của rất nhiều người trên thế giới, …

Những điều cần lưu ý trong soi kèo trận đấu mà bạn cần biết

Soi kèo trận đấu là một trong những yếu tố cần thiết nhằm dự đoán chuẩn xác kết quả cá …