Cách làm BÁNH MÌ HOA CÚC HARRYS – BRIOCHE TRESSÉE recipe



(English & Tiếng Việt) This is a copycat recipe of Harrys’ BRIOCHE TRESSEE, a very popular soft and sweet buns in France and many other countries.

* MY OTHER SOFT BREAD & BUNS TUTORIALS:

1. How to make soft and fluffy HOKKAIDO MILK BREAD:
2. Authentic FRENCH BRIOCHE (recipe from Le Cordon Bleu Paris):
3. Mexican coffee buns – PAPPAROTI:
4. Soft & Fluffy PUMPKIN DINNER ROLLS:
5. Soft MILK BUNS/ DINNER ROLLS recipe:
6. Vietnamese bakery style DINNER ROLL & FRENCH TOAST:

* TOOL: One loaf pan 24 x 10 x 6 cm or a baking tray lined with parchment paper or silicon baking mat.

INGREDIENTS

38 g or 1/3 stick unsalted butter
80 g (about 82 – 83 ml or 1/3 cup + 1/2 tsp) whipping cream
40 g (about 40 – 41 ml or 3 tbsp less 1 tsp) milk
40 g (3 tbsp) sugar
3 ml (1/2 tsp) vanilla extract
2 g (1/2 tsp) salt
2 medium eggs (110 – 120 g including shell)
260 – 310 g bread flour (2 – 2.5 cups)
5 g (1.5 tsp) instant dry yeast
20 g sliced almond (optional)

* NOTE 1: Whipping cream can be substituted with 10 g butter + 70 g milk. However, the taste and the texture of the bread won’t be as good as when using cream.

* NOTE 2: I used a scale to weigh all ingredients including liquid. Be careful with the cup/tbsp, etc. as it might not be precise. For example, 1 cup bread flour in the US equals to 130 gram. However, 1 cup of my bread flour (in Germany) equals to 140 gram.
——-
Công thức bánh mì hoa cúc này khá đơn giản, không cần chú ý nhiều trong khâu nhồi bột, không cần ủ bột trong tủ lạnh. Danh sách nguyên liệu và các lưu ý khi làm bánh mời các bạn xem tại
————
MUSIC: Midday Dance by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Source:
Artist:

Nguồn: https://fanstalkwrestling.com

Xem thêm bài viết khác: https://fanstalkwrestling.com/category/am-thuc/

More Articles for You

Tiết lộ những cặp đề và điềm báo trong giấc mơ thấy chảy máu mũi

Mơ thấy chảy máu mũi không quá thường gặp hiện nay. Giấc mộng này mang tới nhiều người cảm giác …

Nên hay không mua bán nhà đất Long Biên ở thời điểm hiện tại?

Có nên mua bán nhà đất Long Biên ở thời điểm dịch bệnh Covid-19 vẫn đang hoành hành không? Nếu …

CASINO LÀ GÌ? TOP 6 SÒNG BẠC CHO PHÉP NGƯỜI VIỆT NAM VÀO CHƠI.

       Ngày nay chắc mọi người cũng không còn xa lạ gì với hình thức giải trí tại các casino. …

Kinh nghiệm soi kèo Hồng Kông dễ thắng

Dù bạn có tham gia kèo cá cược bóng đá nào thì cũng phải nắm được những kinh nghiệm nhất …

Khám phá kho game đa dạng và hấp dẫn trên IWIN335

IWIN335 là cổng game mới được nhiều người tham gia. Ở đây cung cấp đầy đủ tinh hoa của các …

Tìm hiểu game xổ số livebet của thabet

Livebet hiện đang là một trong các sảnh game của THABET.fun được nhiều người yêu thích trong mảng xổ số. …